男の手料理

みかちさんのブログを参考に、「ベーコンとほうれん草のキッシュ」づくりに挑戦した。

材料は、ほうれん草、タマネギそれにベーコン。うちは大人4人だけれど、一人玉ネギが大きっらいと言う娘が約一名いるので、娘用にはタマネギ抜きとして調理をした。。
下に敷く冷凍パイ生地なんてものも手近のスーパーでは見つからず、たまたま見つけた、一口チーズパイ（3センチ角）を購入して、底と側面に敷き詰めてみた。

野菜とベーコンは、炒めるときに適当に塩こしょうで味付けをしたが、食してみると少し薄味だったので、ちょっと濃いめかと思うくらいの味付けの方が、よりおいしくなりそう。
また、タマゴと牛乳を説き合わせるときに、生クリームを買い忘れたのに気づき、手近にあった料理用のお酒をどぼどぼといれてみた。

キッシュ皿なんて気の利いたものはないので、グラタン皿に各自の分を盛りつけて、オーブンで１８０度の温度で約２０分間、表面がきつね色になって、焦げ目がしっかりつくまで焼く。

一口チーズパイが３つ乗ったのが（一枚目の写真の下側の皿）、タマネギ抜きの特製バージョン。上のお皿の一口チーズパイが一枚だけ乗っかったのが、タマネギもたっぷり入ったフルバージョン。一番上にたっぷり盛ったナチュラルチーズがとろりと溶け、こんがりときつね色になり、中身はほうれん草、タマネギそれにベーコンが混ざり合って、薄味ながらも良いバランスを保っている。

このレシピは簡単だけれど、栄養たっぷりで、万人受けしそう。